讓寶寶更聰明的八大營(yíng)養(yǎng)
    (1)脂肪。充足的脂肪能加快腦功能發(fā)育速度，而食草類(lèi)家畜的脂肪最易被兒童所吸收。
    (2)維生素C。人的智商高低，與血液中的維生素C含量密切相關(guān)。充足的維生素C能使兒童腦功能敏銳，故應(yīng)常在草莓、金針菇、桔子和西紅柿中攝取。
    (3)鈣。足量的鈣質(zhì)能使大腦保持持續(xù)工作，故海產(chǎn)品、魚(yú)類(lèi)和骨頭湯應(yīng)是兒童常見(jiàn)的桌上菜。
    (4)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是保證大腦從事復(fù)雜智力活動(dòng)的基本物質(zhì)，故雞蛋、魚(yú)類(lèi)、奶類(lèi)、豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物必不可少。
    (5)維生素B。此類(lèi)物質(zhì)可調(diào)節(jié)腦神經(jīng)功能和起營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)作用，并可預(yù)防精神障礙，故應(yīng)多吃桃、谷類(lèi)、芝麻、蘑菇等食物。
    (6)維生素A。維生素A是促進(jìn)大腦發(fā)育的物質(zhì)，動(dòng)物肝腦、胡蘿卜、魚(yú)卵和奶油中維生素A的含量特別豐富。
    (7)維生素E。富含維生素E的食物有花生、麥類(lèi)、青豌豆和植物油等，此種物質(zhì)能促進(jìn)腦細(xì)胞增生，保持腦細(xì)胞的活力。
    (8)糖。糖是腦細(xì)胞活動(dòng)的基本能源。兒童攝取糖類(lèi)，原則上應(yīng)多吃淀粉類(lèi)食物來(lái)轉(zhuǎn)換獲得，輔以棗、桂圓、蜂蜜等含糖食品，切忌過(guò)分地直接攝取砂糖及甜食。
    喂養(yǎng)幼兒注意營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的危害
    一、蛋白質(zhì)過(guò)多
    蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化、代謝，產(chǎn)生氮，經(jīng)過(guò)腎臟由小便內(nèi)排出。腎臟的排氮量是有限度的，過(guò)多則不能負(fù)擔(dān)。如蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，加上水分不足，則可出現(xiàn)高蛋白血癥，表現(xiàn)為嗜睡、少尿、驚厥甚至昏迷。牛奶中蛋白質(zhì)含量較母乳高，因此要供給充足的水分。
    二、碳水化合物過(guò)多
    碳水化合物(包括糖)進(jìn)食過(guò)多，除了正常的代謝需要，其余都轉(zhuǎn)化為脂肪而存于體內(nèi)，出現(xiàn)“虛胖”，并易發(fā)生心血管疾病，且抵抗力低下。這類(lèi)嬰兒多見(jiàn)于過(guò)早、過(guò)多、過(guò)久進(jìn)食乳兒糕的人工喂養(yǎng)嬰兒，看上去白白胖胖，實(shí)際上身體虛弱。
    三、脂肪過(guò)多
    小兒食入過(guò)多的脂肪，易發(fā)生肥胖，使心臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，易發(fā)生心血管疾病。
    四、鹽過(guò)多
    食鹽的成分即氯化鈉，其中氯和鈉經(jīng)代謝后，也要從腎臟經(jīng)小便排出。吃鹽太多，可致高血壓。在給嬰兒制作輔食時(shí)，食鹽不可添加過(guò)多。
    五、維生素過(guò)多
    嬰兒攝入維生素過(guò)多主要是維生素A、D，維生素A每日口服量不得超過(guò)2000～4000IU，每日攝入5000IU以上，連續(xù)3個(gè)月，可發(fā)生中毒癥狀，表現(xiàn)為食欲不振、皮膚發(fā)癢、易激動(dòng)、毛發(fā)脫落等。維生素D每日口服量不超過(guò)400～8001U，治療時(shí)需按醫(yī)囑用藥，每日服用2000～5000IU也可發(fā)生中毒癥狀，表現(xiàn)為無(wú)力、胃納差、惡心嘔吐、腹瀉，甚至腎損害和血管鈣化。(分級(jí)管理辦 黃小云)